お客様の要望に沿って、全国のブランド牛を取扱う

東和食品のメイン加工室で、枝肉を脱骨したお肉は、問屋様向けへの製品となります。また、脱骨後に各お客様の細かな要望に伴い、成型高度加工室でカットされた様々な部位は、量販店様や焼肉店様などへ届けるのです。

取り扱うブランド牛についてですが、現在、お客様からのご要望をいただければ、購入しようと思って購入できないブランドは、ほとんどありません。お客様がお求めになったり、逆に、東和食品から「お客様には、こういう牛が最適なのでは」とご提案させていただくケースも少なくありません。方向性が定まれば、必要なブランド牛を入手し、お客様にお届けできるよう、私たちは全力を尽くします。

ブランディング以前から続く、佐賀牛との深い関わり

様々な品種を取扱う中でも、自信を持って提案・提供できるブランド牛について、説明させていただきます。まずは、何と言っても『佐賀牛』です。

佐賀牛は命名されて31周年を迎えます。しかし私たち東和食品では、佐賀牛のブランディング以前から、この素晴らしい牛をメインとして取扱ってきたのです。関東地方で、いちばん最初に佐賀牛の名前を持ってきたのは、東和食品。これは間違いのない事実です。

佐賀牛の特性は、育った自然環境にあります。良い水がある場所には良いお米ができる。良いお米ができるということは、牛の餌である良い稲藁ができるということ。牛は稲藁をたくさん食べ、良い水をいっぱい飲み、良い佐賀牛へと育ちます。良い牛に育つための環境が、佐賀牛を取り巻いているというわけです。

東和食品が、創業間もなく、佐賀牛を始め、九州の牛にこだわり、取扱ってきた背景には、黒毛和牛として日本一の産地と言っていい程、素晴らしい牛の産地でもあり、畜産県が集中しているなどの面が挙げられます。

他に、先代であった当時の社長と、佐賀にいる取引先様との信頼関係もありました。東和食品は、早い段階から、九州全般の黒毛和牛、並びに様々な地域の国産黒毛和牛を取扱うようになり、お客様のニーズに合わせた最適で高品質な牛を提供していくことになるのです。